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雞慢慢粥底雞湯

雞慢慢粥底雞湯

「雞慢慢黃金粥底雞湯」想法來至於香港的一種烹飪方法，主要用於煮粥的湯底。這種湯底以雞肉和其他配料熬煮而成，味道濃郁，是深紅經典的湯底之一。

指定商品，常溫商品滿900免運

NT$399

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介紹

雞慢慢黃金粥底雞湯是由兩個元素組成的：

粥底（Congee）：「紅藜米粥」

嚴選來至花東好山好水的池上米，並加入有著穀物界紅寶石之稱的紅藜麥，豐富的膳食纖維，更富含礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等，還有像是黃酮類（Flavonoids）等抗氧化物，較一般穀物有更多的抗氧化能力，將米粒與紅藜熬至糜化，讓穀物的甜味能夠充分的釋放，兼具美味與營養的化身。

雞湯（Chicken Soup）：「黃金雞湯」

嚴選生鮮食材，特選白肉雞使湯頭色澤更可口，食材白肉雞全雞、雞骨、雞爪...等熬製過程中將全雞、雞骨與大量雞爪，熬煮五小時，去油過濾再加入冷水冷藏，全雞小火燉煮兩小時，讓營養擇放在湯裡，過程中費時悶煨，為了提煉出濃郁上湯精華，不僅有豐富膠原蛋台，更有可以喝的保養品美稱。

典故

「雞慢慢黃金粥底雞湯」的想法來至於港式粥底雞湯，而港式粥底雞湯與廣東粥有著密切的關係，事實上，港式粥底雞湯是廣東粥的一種變種或特殊口味。

廣東粥（Cantonese Congee）是指來自中國廣東地區的粥，也被稱為廣州粥或廣府粥。廣東粥是粥的一個地區風味，廣泛流行於香港和廣東省，也在世界各地的中餐餐廳中提供。它是一種用米粒熬煮成稠稠的湯，類似於稀飯，因此通常稱為「粥」。

港式粥底雞湯則是在廣東粥的基礎上，使用了特殊的煮湯方法，將雞湯作為粥底的主要湯底。這樣的製作方式使得粥底雞湯的湯底更加鮮香，因為它融合了雞肉的風味，讓整個湯的口感更加豐富和滋味更濃郁。

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